地ビール

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体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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地ビール
地ビールは、、ビールの製造許可を持つ小規模な醸造所が醸造する、各地域の特徴を生かしたビールのことで、本来の意味は、その地で造ってその地で飲むビールのことをいいます。

1994年4月の酒税法改正で、ビールの年間最低製造量が2000キロリットルから60キロリットルに緩和されたため、多くのビールメーカーが誕生しました。

地ビールには地域やメーカーによって、それぞれ独自の個性があり、現在、全国各地に100以上もの醸造所があります。
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