ピルスナー

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体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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ピルスナー
ピルスナーは、1842年にチェコのピルゼン地方でつくられたのが始まりで、二条大麦であるピルスナー麦芽を使用しており、低温条件下でラガー(貯蔵庫)にいれて熟成させる下面発酵ビールの代表なものです。

淡い黄金色をした淡色ビールの代表格で、世界中に最も普及しているビールのタイプで、日本のビールもピルスナーのタイプが一般的です。

ピルスナーは、きめの細かい泡と、ホップのきいたさわやかな喉ごしが特徴のビールです。
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