アルトビール

アルト ビール

体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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アルト
アルトは、ドイツのデュッセルドルフやミュンスターを中心につくられていて、濃色大麦麦芽だけを使用した濃色ビールのひとつです。

アルトとは、「古い」という意味で、伝統的製法によって醸造する上面醗酵ビールで、上面醗酵の後に普及した下面発酵のラガービールと区別するためにこのような名前がつけられています。

アルトは、イギリスのエールと似ていて、ホップの香りと苦味の強いものが多く、深みのある味わいが特徴のビールです。
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