シンハー

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体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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シンハー
シンハーは、1933年にタイ国内で初めて造られたビールで、タイでは最もポピュラーなラガービールです。ラガービールとは、低温条件下でラガー(貯蔵庫)にいれて熟成させる下面発酵のビールです。

シンハーとは、ラベルにも描かれている獅子のことで、タイの民間信仰から生まれた架空の動物ということです。タイ料理はもちろんのことスパイシーな料理に相性が良く、柔らかい苦みと滑らかな口当りが特徴です。

シンハーには国内用と輸出用があり、味も違ったものになっているようです。
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