サミクラウス

サミクラウス

体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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サミクラウス
サミクラウスとは、スイスドイツ語でサンタクロースを意味し、瓶詰めの前に10ヶ月熟成させ、1年をかけて醸造するビールで、毎年12月6日のサンタクロースの誕生日にだけ販売されています。

もともとはスイスで醸造されていたビールですが、現在は同一の原料と酵母を使ってオーストリアで製造されています。

賞味期限がなく5年目が飲み頃といわれ、また、ギネスブック認定の世界で最もアルコール度数の高い(14%以上)ビールとして知られています。
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