ビール酵母

ビール 酵母

体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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ビール酵母
ビール酵母は、大麦や小麦の麦芽を原料としてビールを醸造するときに添加される発酵菌で、その種類によって様々な味のビールが醸し出されます。

ビタミンB群、ミネラル、アミノ酸、酵素、食物繊維などを豊富に含み、腸の中で乳酸菌が繁殖するのを助けたり、必要以上のカロリーの吸収を抑えたりする働きがあるといわれ、最近では栄養補助食品やダイエット食品としても注目を集めています。

ただし、ビール酵母単体ではダイエット効果はないそうです。
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