ブランデー 種類

ブランデー 種類

体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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ブランデー
ブランデーは、広い意味ではフルーツを発酵させ蒸留したお酒のことですが、通常ブランデーという場合には、ブドウを原料としてワインを造り、それを蒸留したものをいいます。

リンゴやサクランボなどのブドウ以外の原料を使った場合には、フルーツブランデーと総称されています。

ブドウを原料としたグレープブランデーにはコニャック、アルマニャック、マール、グラッパなどがあり、フルーツブランデーにはキルシュワッサーなどがあります。


コニャック アルマニャック
マール グラッパ
キルシュワッサー フレンチブランデー
カルヴァドス

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