イギリスパン

イギリス パン

体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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イギリスパン
イギリスパンは、食パンの発祥国イギリスで生まれたパンで、小麦粉、水、イースト、食塩などを原料に、発酵させたパン生地を箱型の食パン型に入れて焼いたものです。

できあがりが山のような形をしているので山型食パンともいわれます。
トーストにはぴったりのパンで、小麦本来の香ばしい風味が特徴です。

イギリスで作られているものは日本のものと少し違い、しっかりと山型になったものではなく、あまり高さのないものが一般的です。
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