バターロール

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体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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バターロール
バターロールは、バターをたっぷり加えたパン生地を円すい形にし、それを三角すいになるようにのばした後、広い方から細い方へクルクルと巻いたものを焼きあげた小型のロールパンです。

日本でバターロールと表記して販売するためには、最低のバターの添加量が決められています。

社団法人日本パン工業会が作成したパンの実用分類によれば、バターロールはホットドックロールなどと同じく、食パンのなかのテーブルロールのひとつに分類されています。
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