ホルン パン

ホルン パン

体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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ホルン
ホルンは、ホルンヒェンとも呼ばれるドイツパンの一種です。

ドイツパンは、原料、製法、形状、大きさ、味などを分類すると世界一の種類があるといわれ、大きさではブロートと呼ばれる大型のパンと、ブレーツェン(ロールパンくらいの大きさのもの)と呼ばれる小型のパンに分けられます。

ホルンは、楽器のホルンのような曲線形の細長い、ユニークな形をした小型パンです。小麦の香ばしい香りが特徴のスナックのようなドイツパンです。
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