イタリアパン

イタリアパン

体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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イタリアパン
イタリアパンは、表面の皮が固く、ミルクやバターをあまり使わないで、塩味も薄くしてあるのが一般的です。

そのまま食べてパンの味を楽しむというよりは、他の食材と一緒に食べて、その食材の味を引き立たせる日本のご飯のような存在です。
チーズや生ハム、野菜をはさんだり、パスタソースにつけて食べたりします。

テーブルロールの代表格ロゼッタやパスタ料理に良く添えられるグリッシーニ、オリーブオイル入りのフォカッチャなどが有名です。
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