ロゼッタ パン

ロゼッタ パン

体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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ロゼッタ
ロゼッタは、ローマが発祥のイタリアの代表的な食事用パンです。

バラの花に似ているところから、「小さいバラ」の意味であるロゼッタと呼ばれていますが、ミケッタとも呼ばれたりします。

一見、中身がぎっしりしているかのように見えますが、内側が空洞になってるため皮のカリカリとした食感を味わいます。
五角形の型で型抜きしており、表面に星型の切れ目がついているのが特徴です。

料理と一緒に食べたり、横に二つに切って中に色々な食材を詰めてサンドイッチにしたりします。
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