クリームチーズ

クリーム チーズ

体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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クリームチーズ
クリームチーズは、ニューヨークで生まれたフレッシュチーズの一種で、非熟成の軟質チーズです。

生クリームまたは牛乳と混合したものから作られ、他のチーズよりクセがなく、微かな酸味がありますがチーズが苦手な人でも食べやすいのが特徴です。
保存性はあまりよくありません。

そのままパンに塗って食べたりサラダにしたりしますが、チーズケーキの材料としてもよく使われます。
日本では、果実や香味料を添加したものが数多く販売されています。
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