セミハードチーズ

セミハード チーズ

体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
スポンサードリンク
HOME > チーズ > セミハードチーズ
セミハードチーズ
セミハードチーズは、チーズ作りのプロセスの一つであるカードを作る過程で、加温して水分をとばし、プレス器にかけてホエー(乳清)を排出するため、やや固めの品質に仕上げたチーズです。

クセのないマイルドな味わいで、弾力のある組織が特徴で、料理用としての他に、プロセスチーズの原料などとしても使用されている利用範囲の一番多いチーズです。

セミハードチーズには、ゴーダ、マリボー、サムソー、エグモント、ステッペンなどのタイプがあります。
スポンサードリンク
M e n u
発酵食品とは
発酵食品三つの力
体が喜ぶ発酵食品
腐敗と発酵
 発酵食品豆辞典 T
微生物
味噌
醤油
みりん
魚醤
塩辛
魚の発酵食品
納豆
漬物
チーズ
ヨーグルト
発酵バター
パン
Copyright (C) 体にやさしい発酵食品  All Rights Reserved