サムソー チーズ

サムソー チーズ

体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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サムソー
サムソーは、マリボーと同じくデンマーク原産の半硬質チーズです。

マリボーと同じように、断面にはチーズアイと呼ばれる多数の穴があいていて、クセのないマイルドな風味が特徴の食べやすいチーズです。

スライスしてそのまま食べたり、プロセスチーズやシュレッドタイプのチーズなどの原料として使われています。

サムソーは、スイスの硬質チーズ、グリエールを手本にして作られているといわれていますが、価格はリーズナブルものになっています。
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