体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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食のリンク集 3
パスタにっき
パスタ好きのマリぞうさんが食べ歩いたパスタの記録です。食べたメニューの写真、味の、レシピ等を紹介しています。
新潟 米 魚沼産コシヒカリ 新潟県産コシヒカリ
高橋米店 米販売
魚沼産コシヒカリ・新潟県産コシヒカリ専門店です。味と品質に自信を持っています。お米の保存に最適な「窒素置換包装」でつきたての味と香りを全国にお届け致します。
太田屋醸造
素材の風味をそのまま活かし、上品な料理の味に仕上げることのできる、「白醤油」の醸造元です。白醤油を使った料理のレシピが多数掲載されています。
やさいばたけ
野菜の効用、旬で選ぶ野菜などや自然食レストランの紹介もしています。メールマガジンの発行もしています。
野菜もぐもぐ
野菜を旬別に分け、栄養素、選び方、保存方法、体調別野菜の効用などを紹介する野菜の情報サイトです。
二人山脚
丹沢、高尾・陣馬、山梨県東部の今採れるキノコと今日の山の様子を紹介しているサイトです。
Icedolphin's Cooking Laboratory
栄養士のIcedolphinさんが、初心者でも簡単に作れるレシピや、家庭で作れる治療食レシピなどをご紹介しています。
天体写真と畑のホームページ
無農薬野菜作りの写真を掲載しています。最近UPしたものにサトイモの茎の煮物があります。美味しそう!天体写真も美しいですよ。
僕の料理体験
単身赴任をオール外食で過ごした作者が、料理教室で料理を習うことになってからの様子を、写真付きの作品紹介とともに披露しています。
So-glad life〜旅と暮らし
世界各国の旅行記を掲載していますが、料理のレシピもあり、キッチンの楽しい小技集がとても便利で参考になります。
Sato's Room
料理レシピがカテゴリーから検索することができます。下ごしらえの方法も掲載されており、とても便利です。
がんばれ!レトルトくん
管理人さんが食べたレトルト・インスタント食品を写真入りで解説しています。和食、洋食、中華、缶詰・珍味などに分類され4段階の評価がされています。
子持昆布WEBSITE
子持昆布の販売サイトです。寿司ネタ、居酒屋食材、ギフト、おせちなど幅広く商品を取り揃えています。
カレンの今夜のおかず
食材別のレシピや今夜のおかずが数多く投稿されているサイトです。
単身赴任で気ままに料理
単身赴任でも簡単に作れる料理レシピや、埼玉県のうまい酒を紹介しているサイトです。
ぷちぐる
シンプルレシピからマニアックなレシピまで食の情報が満載のサイトです。
鰹節・だし・スープ −カネソ22
鰹節・だし・スープ −カネソ22">和食を中心としたお料理レシピ、日本の伝統的なだしの取り方の紹介。かつおや鰹節、煮干に関する栄養・製法などの解説。通信販売では、天然だしパック、枯節厚削り、だしの素などをご購入いただけます。
おからひろば
栄養いっぱいの日本の食品「おから」のサイトです。「おから」の秘密満載です。
お茶屋どっとこむ
ゴーヤー茶、ウコン、クミスクチン茶、グァバ茶、ドクダミ茶などなど、色々な健康茶、沖縄茶を販売しております。
宇治茶専門店ふじや茶舗
京都の高級宇治茶専門店ふじや茶舗は緑茶発祥の地の宇治田原産の宇治の厳選高級茶を産地直送・全品真空包装で摘み立ての味と香りをお届けします。
森の茶.com
100%静岡県森町産の誰からも喜ばれる美味しいお茶を、全国の皆様へお届けしているサイトです。
栄養についての基礎知識・栄養と栄養素の大辞典
人間の生命と健康を守るために必要な栄養と栄養素についてわかりやすく解説しているサイトです。
dessert house
お菓子作りに必要な材料や用具やレシピの紹介をしています。flower garden ページの花の写真がとても美しいです。
奇跡のハーブティー◆ジェイソンウィンターズティー販売サイト◆
ジェイソン・ウィンターズ・ティーという、世界で一番飲まれている健康茶の紹介です。
Sase’s Bar
バーにはいろいろな人が出入りして、いろいろな話題で時間を費やすことを楽しむように、このサイトもいろいろな話題を提供して、たくさんの人が訪れるような店にしたいと思っているマスターのコラムです。お酒のお供の料理レシピもあります。
M e n u
発酵食品とは
発酵食品三つの力
体が喜ぶ発酵食品
腐敗と発酵
 発酵食品豆辞典 T
微生物
味噌
醤油
みりん
魚醤
塩辛
魚の発酵食品
納豆
漬物
チーズ
ヨーグルト
発酵バター
パン
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