体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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食のリンク集 5
|ザ|大|衆|食|
大衆食の会代表遠藤哲夫さんが運営するサイトです。『大衆食堂の研究』『ぶっかけめしの悦楽』の著者のWeb版で、「快食散歩」や「ヨッ大衆食堂」などのコラムが掲載されています。
榎本牧場
埼玉県上尾市にある乳牛を飼っている牧場のサイトです。牛や牛乳、牧場についてのお話やジェラートアイスの販売、牧場体験の案内などがあります。
お取り寄せ_昔の味たまご
有名料理人もお取り寄せの「昔の味たまご」の紹介です。餌や水、環境、安心と安全にこだわる「昔の味たまご」は美味しくて、体にやさしい卵で、アレルギーのある方からも「食べられた」と喜ばれています。
食品情報館(光琳オフィシャルサイト)
食に関する書籍、雑誌を発行している(株)光琳のオフィシャルサイトです。
産地直送 たまごプラザ
植物性の飼料原料を使用した産地直送のたまごです。愛知県半田市の内藤養鶏のサイトで、にわとりやたまごの話、Q&Aなども掲載されています。
磯駒海苔
ふりかけ、お茶漬け、焼き海苔などの販売会社です。海苔を中心とした食品・ギフトの生産・販売を行なっており、四万十川の川のり入ふりかけ「磯ごま一番」や「ごまかつお一番」、「無添加茶漬け」などが人気です。
有機栽培米の金谷農場
新潟でアイガモ農法などによる無農薬・有機栽培米 の生産と販売を行う農家です!コシヒカリや手作り味噌、梅干し等の生産、販売をしています。
あきたこまちの田中ファーム
米の生産から販売までこなす稲作専業農家のお米販売サイトです。あきたこまち100%農家直送白米玄米無農薬米を取り扱い、美味しいご飯の炊き方やお米の豆知識なども掲載しています。
♪地ビール大好きっ♪
関東・甲信越を中心とした地ビールレストランの情報です。管理人さんの好きな地ビールの味、周辺の観光、食事スポット等を5つ星で評価しています。
無農薬栽培米・減農薬栽培米販売の
AAAふくい味覚倶楽部
福井県のこだわり商品を販売しています。減農薬米・無農薬米こしひかり、新鮮直売農産物、採れたて海産物、ふくい自慢ギフトなどを取り扱っています。
ベジタリアン・ネットワーク
菜食とベジタリアンを広げる活動を掲載しています。肉食(畜産消費)の問題点や環境問題、食料問題などについての情報を公開しているサイトです。
ケーキのレシピと趣味の部屋 Kabarin Room
手作りケーキとお菓子のレシピが盛り沢山なサイトです。他にも栄養計算、分量調整、育児、アメリカ生活のことなど色々な情報を掲載しています。
緑茶ライフナビ
緑茶の種類や効果・効能、インターネットでのお茶の上手な買い方などを紹介している、緑茶の情報のページです。
いか焼本舗
いか焼きの詳細な作り方や、お好み焼きの歴史などを紹介しています。粉物の鉄板焼きの種類やお店情報なども掲載しています。
Beans Factory
豆についての正しい知識が得られるサイトです。家庭で作れる味噌や豆腐などが画像つきで紹介されており、手作り食品に興味のある方にはとても参考になります。
瀬高なす物語
福岡県瀬高町の博多なす生産者たちが運営しているホームページです。博多なすの歴史、栄養、Q&A、なす料理のレシピ等の情報が盛り沢山です。
ラーメン掲示板
「ラーメン屋」さんと「ラーメンファン」を結ぶラーメンコミュニティーサイトです。全国の最新ラーメン情報や全国ラーメンランキング、口コミ情報などがあります。
烏骨鶏(うこっけい)の平飼い自然卵
【土と食の会】
烏骨鶏(うこっけい)卵と赤玉卵の産地直送サイトです。平飼い・国産飼料・薬剤無添加で健康に育った鶏が産んでくれる卵の販売と、卵にまつわるお話などを掲載しています。
美食同源、創作和食 食然旬肴カルラ(karura)
吟味した素材、的確な調理法、繊細な盛りの美。頬をくすぐる味覚、ぬくもりに満ちた和の佇まい。札幌の和食と創作料理のお店です。
沖縄南国屋
沖縄料理の食品食材が豊富に揃う専門店です。外国製食品や業務用食材も豊富に揃っています。
食生活館
健康と食生活をテーマにしたサイトです。高齢者の食事や有機食品、食品添加物、ダイエット、健康食品についての情報を掲載しています。
オーガニック.ノニジュース公式サイト
オーガニック.ノニジュースのメーカーによる公式サイトです。ノニジュースの選び方やノニの産地、栽培方法など幅広く紹介しています。
紅茶とお菓子の時間〜紅茶とお菓子でほっと一息〜
紅茶についての情報やワンボールのお菓子のレシピをお紹介しています。
ラーメン大盛り!!
自分で食べた美味しいラーメン大盛りを紹介しています。
腹ペコ山男のお部屋
登山をしたときの食事に関するノウハウ、レシピ、材料の解説や、下山後に立ち寄るお店と温泉の案内、番外編では家での食事などを紹介しています。
昼食放浪記
首都圏を中心に食べ歩きをした1,000件のランチメニューを画像入りで紹介しています。
一汁一菜亭
豊かな会津の自然に恵まれた味噌、お漬物の老舗 「会津天宝醸造株式会社」のお届けする一汁一菜亭。
M e n u
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発酵食品三つの力
体が喜ぶ発酵食品
腐敗と発酵
 発酵食品豆辞典 T
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