コーヒーリキュール

コーヒー リキュール

体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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コーヒー・リキュール
リキュールは、蒸留酒(スピリッツ)に果実、薬草、香草などを調合して香りや味わい、色などをつけ、砂糖やシロップなどの甘味料、着色料などを添加した混成酒ですが、コーヒー・リキュールは、原料にコーヒー豆を使用する、ナッツ・種子・核系のリキュールに分類されます。

食後に飲んだり、菓子の風味付け、カクテルなどに利用されています。
コーヒー・リキュールの中では、バニラ風味の「カルーア」が代表的なもので、よく知られています。
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