普通酒

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体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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普通酒
普通酒は、一番多く飲まれている日本酒で、特定名称酒(吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒)に該当しないお酒のことをいいます。

白米、米麹、水、醸造用アルコール、醸造用糖類、酸味料等を原料として造られています。

一般には、特定名称酒よりも醸造用アルコールの添加量が多く、その他の添加物も使用されており、品質には開きがありますが、低価格なものが多く、気軽に味わえるお酒といえます。
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