トマト焼酎

トマト 焼酎

体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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トマト焼酎
トマト焼酎は、原料にトマト、米、米麹を使用した本格焼酎です。

本格焼酎とは、発酵によって生れた酒から単式蒸留機でアルコール含有物を蒸留したもので、酒税法ではアルコール度数が45%以下に規定されています。

トマトにはビタミンやミネラルなどの、発酵を促進させる微生物の餌となるものが多く含まれているので、低温でゆっくりと発酵させます。
トマト焼酎は、フルーティですっきりした飲みやすさが特徴で、女性に人気の高い焼酎です。
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