ウィスキー 種類

ウィスキー 種類

体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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ウイスキー
ウィスキーは、大麦やライ麦、トウモロコシなどの穀類を原料とし、麦芽の酵素で糖化してからアルコール発酵させたものを蒸留し、樽の中で熟成させた酒です。

熟成を重ねるごとに無色透明から琥珀色に変化し、芳香性も増してきます。

原料、製法、熟成年数などは各国により違いがありますが、その産地によりスコッチウイスキー(スコットランド)、アイリッシュウイスキー(アイルランド)、アメリカンウイスキー(アメリカ)、カナディアンウイスキー(カナダ)、ジャパニーズウイスキー(日本)の5つに分類することができます。

また、原料によりモルト・ウイスキー、グレーン・ウイスキー、ブレンデッド・ウイスキー、ライ・ウイスキーなどに分けられます。


スコッチウイスキー アイリッシュウイスキー
アメリカンウイスキー バーボンウイスキー
テネシーウイスキー カナディアンウイスキー
モルトウイスキー シングルモルトウイスキー
グレーンウイスキー ブレンデッドウイスキー

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