スティルワイン

スティル ワイン

体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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スティルワイン
スティルワインとは、炭酸ガスを含まない非発泡性ワインのことで、一般にワインといえばスティルワインのことをいいます。

ワインは、発酵が進むと炭酸ガスがなくなっていき、ブドウ果汁とアルコールだけが残ります。この状態になると泡がたたないので、スティル(静かなという意味)と表現されています。

スティルワインは、出来上がった色により赤ワイン、白ワイン、ロゼワインの3種類があり、一般には料理と一緒に楽しむためのワインです。
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