ポルトガルワイン

ポルトガル ワイン

体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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ポルトガルワイン
ポルトガルワインは歴史が古く、個性豊かなワインが多いことでも知られていますが、もっとも有名なのはフォーティファイドワイン(酒精強化ワイン)のポルトで、他にもマテウス・ロゼなどがあげられます。

DOC(原産地管理呼称地域)の規定により、製造法や品種管理が厳しく規制されており、生産量および輸出量も年々増加してきています。

ポルトガルは古くから日本との関係が深い国ですが、戦国時代に日本に初めてワインを紹介したのも、ポルトガルのワインです。
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