チリワイン

チリ ワイン

体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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チリワイン
チリワインは南米を代表するワインで、安くて品質も良いことから、最近ではやわらかい口あたりの赤ワインや辛口の白ワインが、日本でも人気を呼んでいます。

19世紀にフランスから高級なブドウ品種であるヴィニフェラ種を持ち込んで栽培し、アメリカのカリフォルニアから近代的な醸造法を導入したといわれています。

チリワインは、1995年に生産地の法規制が行なわれ、マイポ、ラペル、マウレの3つの地域に区分されるようになりました。
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