シャルドネ

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体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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シャルドネ
シャルドネは、世界で最も人気の高い白ワインのブドウ品種で、香り高く深みのある辛口ワインを生みだします。また、スパークリングワイン(発泡性ワイン)にも多く用いられています。

シャルドネは、フランスのブルゴーニュ地方、シャンパーニュ地方の代表的品種で、樽で熟成させたものは、芳醇な香りを醸しだします。
また、アメリカのカリフォルニア州ややオーストラリアでも優良品種として栽培され、品質の良い辛口ワインが造られています。
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