ブルゴーニュワイン

ブルゴーニュ ワイン

体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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ブルゴーニュワイン
ブルゴーニュワインは、フランス東部のブルゴーニュ地方で造られるワインで、ボルドーワインと並んで世界各国のワイン造りのお手本となっています。

一般にはサッパリしてしつこくない味わいから、ワインの王様と称されています。

この地方はブドウ畑の所有単位が小さく、その土壌の質も異なることから、ブルゴーニュワインの格付けは畑の単位で行なわれており、AOC法上では地方名→地区名→村名→畑名という順番で分類がされています。
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