シャトー・オー・ブリオン

シャトー・オー・ブリオン

体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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シャトー・オー・ブリオン
シャトー・オー・ブリオンは、5大シャトーの中で最も歴史が古く、17世紀には販売されていたワインで、ボルドーワインとしては古くから評価の高かったワインです。

短時間の発酵あと、2年以上に及ぶ新樽での熟成を行なっています。

フランス・ボルドーのメドック地区では第1級から第5級までの赤ワインの格付けを行なっており、その中で唯一の地区外であるグラーブ地区ぺサック村産のシャトー・オー・ブリオンも、5大シャトーのひとつとして第1級の格付けとなっています。
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