フローズンヨーグルト

フローズン ヨーグルト

体にやさしい発酵食品
当サイトでは、発酵食品の概要とその種類について掲載しています。
微生物の働きによってつくり出される発酵食品は、昔から私たちの食生活と健康に大きく関わってきました。少しクサイものが多いけれど、体にはとてもやさしい食べ物です。
最近は少し敬遠されがちな発酵食品ですが、私たちの食生活には欠かせないものとして取り上げてみました。少しでも、皆様の参考になれば幸いです。
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フローズンヨーグルト
ヨーグルトは、牛、水牛、山羊などの乳を原料に、乳酸菌または酵母で発酵させたものですが、フローズンヨーグルトとは、発酵したヨーグルトを攪拌して液状にしたものを、空気を含ませて急速に冷凍して作ったアイスクリームのようなヨーグルトです。

生きている乳酸菌も凍って活動を停止しますが菌は生きており、口の中で溶ければ再び活動を始めます。

フローズンヨーグルトは、アイスクリームと同じようにデザート感覚で楽しむヨーグルトです。
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